原标题：全球蛋鸡育种新版图峪口禽业、大午集团、北农大科技入围全球蛋鸡育种企业前十强

  随着中国蛋鸡育种取得新进展，加之农场动物福利水平关注度提升、非笼养发展势头日渐强劲，全球蛋鸡育种市场格局正发生新的变化。

  目前，德国EW集团（Erich Wesjohann Group）旗下的三大蛋鸡育种品牌企业海兰国际、罗曼育种、尼克国际与荷兰汉德克斯育种集团（Hendrix Genetics）旗下的伊莎育种培育的系列蛋鸡品种几乎遍及全球180多个国家。与此同时，法国克里谟集团（Groupe Grimaud）旗下的诺沃詹公司的蛋鸡品种销往全球60个国家，总部在匈牙利科马罗姆-埃斯泰尔戈姆州巴博尔瑙镇（Babolna）的特佳公司、捷克的米南特公司的蛋鸡品种分别销往全球60个国家、57个国家。

  而中国作为全球唯一在蛋鸡商业化育种领域取得明显进展的发展中经济体，中国首农食品集团旗下的蛋鸡育种品牌企业峪口禽业引起国际蛋鸡业界关注，大午集团、北农大科技在国内蛋鸡市场的品牌影响力也持续上升，这三家中国企业入围全球蛋鸡育种品牌企业前十强，使得世界蛋鸡育种版图为之一新。不过，从目前布局来看，这三家中国企业主要着眼于国内蛋鸡育种市场的竞逐与拓展。

  按照联合国粮农组织（FAO）、世界蛋品协会（IEC）与中国畜牧业协会禽业分会发布的数据，初步对全球蛋鸡育种市场占有率做以下估测：从2017～2019年来看，全球产蛋鸡年均存栏量60～65亿羽，波动中上升，增长大多数来源于亚洲、南美洲、非洲。同期，中国产蛋鸡年均存栏量12～14亿羽。以近3年产蛋鸡年均存栏量全球62.5亿羽、中国13.5亿羽计算，中国占全球的比重约为22%，超过其他任一大洲，亦超过印度（4.1亿羽）、美国（3.9亿羽）、欧盟27国（3.7亿羽）这三大经济体的总和。以及，蛋鸡育种企业在中国市场增加5%的市场占有率，在全球市场占有率会上升1%；反之，则下降1%。得益于近10余年来国家蛋鸡产业技术体系与企业组织协同创新并持续推进商业化育种，中国培育蛋鸡品种在国内的市场占有率从2010年51%上升到2020年的71%，对应在全球的市场占有率从10%上升到15%（中国三大育种企业占比9.5%，其他商业化育种企业占比5.5%），这说明欧美蛋鸡育种品牌企业在全球的市场占有率缩减5%。

  此外，按照特佳公司官方发布的数据计算，目前其年孵化3200万枚种蛋和1200多万只1日龄蛋母雏，约占全球蛋鸡市场占有率的0.2%；多米南特公司估计年提供雏鸡苗在500万羽左右，约占0.1%；全球非商业化育种蛋鸡品种目前占比至少2%（FAO于2013年发布的多个方面数据显示，全球庭院养殖家禽占比8%～9%）。这在某种程度上预示着其他商业化育种蛋鸡品种目前占全球市场约占83%，分配到海兰国际30%、伊莎育种23%、罗曼育种18%、诺沃詹公司 6%、尼克国际5%，合计占比82%（中国市场之外的其他商业化育种蛋鸡品种占比1.2%）。

  种种多个方面数据显示，经过10年演变，市场占有率出现了新的分配，全球蛋鸡育种格局仍由美国海兰国际、荷兰伊莎育种、德国罗曼育种主导，中国峪口禽业领先于国内其他蛋鸡育种品牌企业，匈牙利、捷克的两大品牌企业亦加入世界蛋鸡育种行列。

  多层面的变化对蛋鸡育种提出了不同的新要求，业界为已展开深入研究和广泛关注。品种选育的进步直接决定着蛋鸡产业持续健康发展，在全球蛋鸡养殖系统多样化发展的趋势下，针对未来育种方向，EW集团蛋鸡育种首席技术官（CTO）鲁道夫•普莱辛格（Rudolf Preisinger）教授提出以下观点：在可预见的未来，产蛋量、饲料效率和蛋品质性状等常规育种目标仍将需要第一先考虑；产蛋鸡保持更长的生产周期、产更多更坚固蛋壳的鸡蛋、不实行换羽、保持羽毛丰满和保持骨骼强壮直至淘汰期，这一些因素必须同时结合起来考虑……

  欲阅读全文，详情尽在2021年1/2月（第九十七期）《国际家禽》 —产业研究 “全球蛋鸡育种新版图与竞争格局”！

  冷链发展水平，一方面意味着生鲜市场潜在的巨大机会；另一方面，如果它的发展速度跟不上现有生鲜电商的发展，则有可能成为其阻碍。冷链与生鲜化环环相扣，它不单单是技术的优化，也是禽企获取更好的成本与效率、更优的供应链，进而获取更大价值空间的可能。

  据预测，2029年禽肉产量将达到近1.46亿吨，比2017~2019年间年均产量的近1.25亿吨有所上升与其他肉类相比，禽肉生产所带来的成本较低、生产周期较短、饲料转化率高以及在许多地区的产品价格较低，因此禽肉仍将是全球肉类生产增长的主要驱动力。

  马里兰州立大学家禽专家乔恩•莫伊尔（Jon Moyle）博士指出了成功饲养无抗肉鸡的七个根本原则：鸡只入舍前工作；舍温管理；饲料管理；光照管理；空气质量与通风；饮水管理；生物安全。

  随着饲料禁抗的落地、新版兽药GMP的颁布，中国动保市场的产品需求和规模将出现新的变化。然而，禁抗减抗实施后家禽业面临的生产困境、产业创造新兴事物的能力不足仍困扰着动保行业。动保产业未来朝怎样的态势发展？又将如何与养殖业包括禽业的发展相辅相成演绎各自的精彩？

  我们仅在饲料层次审视霉菌毒素，从而忽略了全局。我们错过了很多显而易见的问题—动物本身，如果我们也可以确定霉菌毒素对动物的真正影响，就有必要将饲料检测与动物血液分析结合起来。

  未来的益生菌不是要取代土著细菌，而是通过增殖土著细菌或在早期增殖过程中保护它们以此来提高肠道健康。益生菌和益生元的可能性是无限大的，改良的现有肠道添加剂及有待发现的新型化合物亦有无限可能。

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