国鸡并不是一个特定的鸡的种类，而是以我国当地鸡血缘为主的种类和配套系区分，包含黄羽鸡，三黄鸡，麻鸡等。

  其间，依据前史撒播下来的，并通过国家畜禽遗传资源委员会判定的各地本乡鸡种，就有如三黄鸡、清远麻鸡、文昌鸡、杏花鸡、固始鸡、泰和乌鸡、土蛋鸡种类等。

  此外，还有以当地鸡种类血缘为主的国鸡配套系和新种类，如使用本乡种类资源进行配套杂交出的，并以本乡血缘为主的配套系，如青脚麻鸡、京海黄鸡、石门土鸡、竹丝鸡、土杂鸡等。

  一起通过判定认证的国鸡，一定是有自己种类或许地域特征，包含种类，地域，到饲养方法，天龄等。

  将国鸡制作成菜后，国鸡肉质相较于一般鸡，味道鲜美，汤色清亮，全体肉质无杂味。

  本年尽管受疫情影响，产能并未按期削减，或许高达70亿羽。可是消费市场受疫情影响较深，8月-9月将成为下半年仅有的顶峰。

  目前我国录入的国鸡种类高达116种，国鸡的饲养量已占全国家禽总量的40%以上。

  依据新牧网最新研讨音讯，国鸡产能继续扩展，可是受疫情影响，比较于白羽肉鸡价格的上升，国鸡价格却开端了跌落，而蛋鸡筛选鸡的积压筛选，更让国鸡价格难以起色。

  有关国鸡的未来市场趋势，从出产端，到职业研讨机构，以及收购使用端，其实都有着各自不同的观点。

  对此，6月23日20:00-21：30，咱们重磅约请：国鸡文明推行联盟秘书长、新禽况运营总监林礼广先生广东天农食物有限公司市场总监吴宏伟先生，以及广东首秀餐饮办理有限公司研制总参谋何青先生，在线上直播间为咱们特别“烹制”一场盛宴。

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