何中华：大家可能感觉到我们吃的鸡肉，在消费的人眼中很简单的事，其实对整个的鸡肉产业的人士来说，或者科技工作人员来说，并没那么容易的，肉鸡在繁育环节就，包括了原种鸡、曾祖代这个种鸡，咱们的祖代种鸡，还有商品鸡，咱们原种鸡就是指咱们在某一个品系里挑选出来的作为种鸡的鸡，曾祖代鸡也是在原种鸡里面挑选的品，作为繁育用的品种，咱们白羽肉鸡里面的曾祖代鸡，目前全世界确实只有2个公司垄断了的，一个是德国的EW集团旗下的美国安伟捷集团，还有一个是美国泰森集团旗下的科宝公司，这两家公司就是白羽肉鸡，全世界将近90个国家和地区饲养的白羽肉鸡全是原种鸡，都是由这两家企业来提供的。
何中华：祖代鸡，刚才说原种鸡培育出来的祖代鸡，还有祖代鸡再培育下来是父母代鸡，祖代种鸡和父母代种鸡这个环节，我们的祖国都可以做的，我们的祖国从1986年的时候，北京家禽育种公司和美国泰森合作，还有1988年，刚刚是1986年，这个是1988年，美国安伟捷下面的跟北京华都进行合资，他们还有后期的山东宜生股份还有民和股份等这一些企业主要是提供，给国内养殖祖代种鸡和为国内市场提供养殖的父母代种鸡。
何中华：咱们新上任的曾经说，你问我第一个词，我是改革，第二个词我还是改革，第三个词我还是改革，就是咱们改革开放已经30年了，咱们2001加入世界贸易组织，也已经10几年了，我们现在很多人还是一个习惯性的，从民族的国家的个人情感的角度看问题，完全忽略了从市场之间的竞争的角度看问题，这两家公司是垄断了世界90%的白羽肉鸡，白羽肉鸡不等于所的肉鸡。
何中华：我特别要呼吁整个肉类行业，包括政府一定理性的看待这一次速成鸡的事件，整个肉鸡产业链绝对不可以盲目，我相信大浪过后是黄金，这一次事件眼光要放远一点，这次事件过去以后会迎来更加健康繁荣的肉鸡产业，将来的市场空间会非常大，这是肉鸡产业，同时特别希望引起咱们政府的格外的重视，根本原因是什么，我们现在猪肉已确定进入一个又一个上涨的周期，中国肉业网检测的全国337个地级城市猪肉价格，已经上涨1个多月，已经上涨16个。
何中华：包含很多因素，看起来吃的因素很简单，其实包括很多的，土地成本、饲料成本，养殖还有病死率的问题，这是困扰中国养殖行业最大的因素，咱们疫病防控问题，这也是咱们非常高的成本。在中国来说困扰行业最关键的成本是什么，就是咱们集约化程度太低了，咱们根据有关的资料显示，美国前5大肉鸡企业占市场的份额67%，我们中国实际做到一体化的只有盛荣股份跟山东九连，这粮价企业做到一体化，从种鸡的繁育到饲养到屠宰加工，就是一体化去做，这样这两家企业。
何中华：一体化就说，种鸡是什么种鸡，它吃了什么，我养殖的时候喂了什么，给它打了什么兽药，在哪屠宰的，经过什么工艺屠宰，我心里都清楚，目前的现状除了盛荣股份和山东九连集团，咱们很多的鸡肉，说实话你问他任何一个环节的人他都说不清楚的，问我屠宰环节它吃了什么是不知道的，你问我养殖环节，这个肉鸡，还有很多东西。
何中华：这个确实，刚才我为什么呼吁，咱们行业人士要理性对待这件事，要眼光放远一点，咱们政府要注意这件事，引起格外的重视，因为咱们整个的猪肉，整个咱们中国的肉类供应结构是这样的，咱们的猪肉占了61%左右，咱们的牛羊肉大概占了7%，这么多年我们肉类增长主力就是咱们的鸡肉，禽肉这一块，牛羊肉增长非常缓慢，甚至长期处在下降状态，因为咱们的牛羊繁殖周期太长，而且现在很多的农户散户不愿意介入，咱们规模化养殖又做不起来，投资太大。
