在法国，养猎犬的不多，养“猎猪”却不少。在法国“猎猪”的奉献要远超于这世界上任何一种猎犬。
野生食材松露在法国普罗旺斯十分贵重且稀有。松露有多贵？不同品相的一般松露每斤可卖到400元到2000元不等。普罗旺斯产的黑松露，不管品相，每斤至少都可卖到3000元以上的高价。
松露这种贵重且甘旨的食材极不简单找，它生长在松树或者是橡树下方30厘米左右的当地，靠人类自己去开掘的话，那些无辜的树木就要遭殃了，可是用猪来找的话，便可准确寻找到松露的方位。
猪为什么能找到松露的方位呢？条件是有必要是公猪，黑松露自身会宣布一种与发情母猪身上散宣布来的气味相同的滋味。这种气味关于公猪来说有很大的吸引力，公猪便会悍然不顾地把埋藏在地底深处的黑松露给找出来。
公猪的这个特异功能，可让在法国普罗旺斯的猪大都能够活到与世长辞。法国人并不是特别喜欢吃猪肉，但对松露却是很喜欢。
